Деруни без зайвого жиру: який інгредієнт додати

Головною проблемою дерунів у багатьох господинь є надмірна кількість жиру, що робить блюдо дуже важким. Але цього можна уникнути, якщо прислухатися до кількох порад досвідчених кулінарів. Так, кухарі, які займаються дерунами, давно помітили, що уникнути підвищеної жирності страви можна завдяки алкоголю. На кожен кілограм картопляної суміші додайте половину чайної ложки горілки і все ретельно перемішайте. Під впливом високих температур при смаженні алкоголь повністю вийде з страви і не вплине на смак продукту, але при цьому змусить деруни увібрати набагато менше масла. Якщо ви з якихось причин не хочете додавати в блюдо алкоголь, можна скористатися більш консервативною порадою і додати до тертої картоплі столову ложку рослинної олії. Це створить захисний шар на тісті та не дасть йому ввібрати жир у сковороді.