Оселедець є незамінним інгредієнтом безлічі рецептів, але також може виступати як самостійна страва.

При цьому особливість даного сорту риби в тому, що її смакові якості можуть змінюватися.

Наприклад, іноді можна потрапити на надто солону рибу, а часом вона, навпаки, прісна та несмачна. Також і продавці можуть запросто підкласти неуважному покупцю зіпсований продукт.

Отже, щоб цього уникнути, слід звертати увагу на такі особливості:

1) оселедець не повинен мати специфічного запаху, його очі не повинні бути каламутними

2) зябра у свіжої риби завжди темно червоного кольору, спинка пружна

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

3) пересолений оселедець на дотик набагато щільніше звичайного, а його хвіст може бути деформованим

4) погано просолена риба, своєю чергою, має червонуватий відтінок

5) у оселедця з ікрою ніс коротший і не надто загострений