Сало є центральним елементом української кухні та майже символом нашої країни в кулінарії.

Не дивно, що серед наших співвітчизників так багато любителів цього м’ясного делікатесу, і у багатьох із них особливий попит має так зване «генеральське» сало.

Йдеться про м’ясний продукт, у якому рівномірно поєднуються прошарки м’яса та сала, що візуально нагадує лампаси на штанах високопоставлених військових.

ЗСУ запекло нищать російських окупантів: щоб підтримати їх можна перерахувати пожертви у фонди «Повернись живим» та «Сталеві крила». Стань частиною історії та захисти Україну, приєднуйтесь до 3 ОШБр. 🇺🇦

Досвідчені фермери, щоб отримати правильне генеральське сало, вводять для свиней особливий раціон харчування, чергуючи інтенсивне годування з більш помірною дієтою.

При цьому таке сало можна знайти на конкретних частинах свинячої туші. Наприклад, його одержують зі зрізів бічної частини.