Скільки часу можна зберігати сире м’ясо в холодильнику та морозилці

Як зберігати м'ясо? Здається, відповідь дуже проста: покласти його до морозильної камери. Однак, мало хто задумується, скільки можна зберігати м'ясо в морозильній камері та холодильнику, за якої температури це робити. Види м'ясних продуктів, які можна зберігати в холодильнику і морозильній камері Найпопулярнішими серед українців видами м'яса є: яловичина; свинина; курятина, індичка, качка; баранина; кролик. Також часто купуються різноманітні субпродукти - нирки, серце, печінка. Щоб зрозуміти, скільки і за якої температури можна зберігати м'ясо, варто звернути увагу на те, який це саме вид м'ясного продукту. Терміни зберігання м'яса в морозильній камері Вони варіюються також залежно від того, як саме м'ясний продукт був оброблений перед зберіганням. Оброблене м'ясо зберігається: сосиски, м'ясні делікатеси, хотдоги - не більше 1-2 місяців; бекон - 1 місяць; котлети для гамбургерів - від 3 до 4 місяців. Якщо ви попередньо зварили м'ясо, його можна спокійно заморожувати на 2-6 місяців, лише варені курячі нагетси зберігаються в морозильній камері не більше 1-3 місяців. Скільки можна зберігати в морозильній камері цілі шматки м'яса: стейк - 6-12 місяців; печеня - 4-22 місяці; відбивні - 4-6 місяців. Домашня птиця зберігається в залежності від розміру: ціла індичка чи курка - 1 рік; шматочки курячого м'яса або індички - не більше 9 місяців. Шматки свинини чи яловичини можна зберігати в залежності від температурного режиму морозильної камери: 3-4 місяці за температури від -10 до -8° C; 4-8 місяців за температури від -18 до -10° C; 10-12 місяців за температури від -24 до -18° C. Скільки можна зберігати м'ясо в холодильнику Якщо через будь-які причини ви не можете покласти м'ясо до морозильної камери, можна зберігати його в холодильнику. Однак, терміни в цьому випадку значно скорочуються. Куряче м'ясо можна зберігати до чотирьох діб, однак тут варто звернути увагу на температурний режим: 24 години за температури від +7 до +10° C; близько 48 годин за температури від +4 до +7° C; три доби за температури від 0 до +4° C; чотири доби за температури від -4 до 0° C. Свинину та яловичину також можна зберігати в холодильнику, якщо у вас немає можливості покласти м'ясо до морозильної камери. Тут термін зберігання також залежатиме від температури: не більше 12 годин за температури від +5 до +7° C; до одної доби за температури від 0 до +7° C; до двох діб за температури від -3 до 0° C. Якщо ви хочете якомога довше зберегти охолоджену курячу тушку в холодильнику, рекомендується спершу вийняти з неї всі кістки. М'ясо починає псуватися саме від кістки. Тож якщо її вийняти, продукт довше залишатиметься свіжим за правильно встановленої температури. А якщо вам потрібно зберегти свинину чи яловичину, краще залишити великий шматок м'яса, не розрізаючи його. Так продукт зберігатиметься довше і краще.