Сельдь на мангале: простой рецепт для летнего гриль-меню

Когда речь заходит о блюдах на мангале, чаще всего вспоминают шашлык, стейки или овощи на гриле. Впрочем, этим летом кулинарные идеи предлагают обратить внимание на менее очевидный вариант — сельдь, которая хорошо подходит для приготовления на открытом огне. Обычно эта рыба ассоциируется с домашними закусками и праздничными блюдами. Однако современные кулинарные тенденции все чаще возвращают интерес к простым продуктам, раскрывая их по-новому, в частности, из-за приготовления на мангале. На странице Recipe for Happiness поделились рецептом, позволяющим сделать вкус сельди более насыщенным. Основой является легкий маринад, в котором сочетаются лимонный сок, соус терияки и специи, придающие блюду баланс между кислым, соленым и сладковатым вкусом. Для приготовления используют оливковое масло (4 ст. л.), соус териака (2 ст. л.), сок половины лимона, соль с перцем чили и соль с чесноком. Все ингредиенты следует смешать и замариновать рыбу. Сельдь оставляют в маринаде в холодильнике на ночь, чтобы она хорошо пропиталась специями и соусами. Благодаря этому вкус становится более выразительным и глубоким. После маринования рыбу обжаривают на мангале до образования золотистой корочки. Кушанье не требует сложной подготовки или специальных навыков и может стать оригинальным дополнением летнего меню.