Рулетики из лаваша с квашеной капустой: простое и сытное блюдо к ужину

Этот рецепт станет отличным вариантом для тех, кто хочет приготовить что-нибудь вкусное из доступных продуктов. Хрустящий лаваш, ароматная квашеная капуста и нежная йогуртовая заливка создают удачное сочетание вкусов. Кушанье подходит как для семейного ужина, так и для быстрого перекуса. Для приготовления основы вам понадобится 1-2 листа тонкого лаваша, 400 г квашеной капусты, одна репчатая луковица, столовая ложка сметаны, чайная ложка сахара, две столовые ложки растительного масла, черный молотый перец и немного сливочного масла для формы. Для заливки подготовьте 180 г греческого йогурта, два куриных яйца и соль по своему вкусу. Сначала очистите лук и мелко нашинкуйте. Квашеную капусту хорошо отожмите от лишнего рассола, чтобы начинка не была слишком влажной. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости. После этого добавьте капусту, сахар и чёрный перец. Тушите смесь примерно 10–15 минут, пока капуста станет нежнее. Готовую начинку оставьте остыть. Разложите лист лаваша, слегка смажьте его сметаной и равномерно распределите капустную начинку. Затем плотно скрутите лаваш в рулет и нарежьте небольшими кусочками. Для заливки смешайте греческий йогурт с яйцами и щепоткой соли, хорошо взбейте массу венчиком. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите рулетики и залейте приготовленной смесью. Выпекайте блюдо в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 15–20 минут до золотистой корочки. Подавать рулетики лучше теплыми.