Брюссельская капуста в кремовом соусе: как приготовить

Это блюдо – отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить повседневное меню чем-то простым, но одновременно изысканным. Брюссельская капуста в сочетании с нежным соусом приобретает совершенно новый вкус. Благодаря правильному приготовлению овощ остается сочным внутри и аппетитно румяным снаружи. Кремовый соус добавляет мягкость и гармонично совмещает все ингредиенты. Такой рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Для приготовления вам понадобится 300 г брюссельской капусты, соль, перец, сушеный чеснок и 1 столовая ложка растительного масла. Для соуса подготовьте 15 г сливочного масла, 1 луковицу, 1–2 зубчика чеснока, 100 мл воды, половину бульонного кубика, 80 г крем-сыра, 1 столовую ложку зернистой горчицы, 1 столовую ложку меда и немного свежей петрушки. Сначала подготовьте капусту: каждый кочан разрежьте пополам, приправьте солью, перцем и сушеным чесноком, после чего слегка сбрызните маслом. Выложите овощи на противень или в корзину аэрогриля. Готовьте капусту в аэрогриле при температуре 180 градусов примерно 9–10 минут или запекайте в духовке при 190 градусах 10–15 минут. В процессе запекания она должна подрумяниться снаружи, оставаясь мягкой внутри. Тем временем приготовьте соус. На разогретом сливочном масле обжарьте измельченный лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут до появления аромата. Затем влейте воду с растворенным бульонным кубиком, добавьте крем-сыр, горчицу и мед. Тщательно перемешайте, пока соус не станет однородным и нежным по консистенции. В заключение переложите готовую капусту в соус, перемешайте и прогрейте несколько минут. Перед подачей посыпьте блюдо измельченной петрушкой — оно придаст свежий акцент и сделает вкус более выразительным.