Творожная паска за час: быстрый рецепт без дрожжей и замешивания

Этот простой рецепт позволяет приготовить нежную и ароматную паску без длительного ожидания и сложных этапов. Выпечка получается мягкой, влажной и отлично подходит для праздничного стола, когда времени немного. Для приготовления вам понадобится 220 г творога жирностью 5–9%, 300 г сметаны, 120 г растопленного и охлажденного сливочного масла, 3 яйца, 250 г сахара, 370 г муки, 20 г разрыхлителя, 1–2 чайные ложки ванильного сахара, 160 г изюма (предварительно запаренного и обсушенного), цедра одного апельсина и щепотка соли. Для глазури подготовьте 75 г молочного шоколада и 50 мл сливок жирностью не менее 22%. Приготовление Сначала разогрейте духовку до 170 °C, а формы для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пышной пены. Затем добавьте сметану, творог, растопленное масло, ванильный сахар и апельсиновую цедру, после чего тщательно перемешайте массу до однородности — для этого удобно использовать миксер. После этого добавьте подготовленный изюм и аккуратно перемешайте. Отдельно просейте муку вместе с разрыхлителем и частями введите её в творожную смесь, осторожно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно получиться нежным и достаточно густым. Разложите массу по формам, заполняя их примерно наполовину. Слегка постучите формами о стол, чтобы удалить лишние воздушные пузырьки, и отправьте выпекаться на 45–50 минут. Если верх начнёт слишком быстро румяниться, накройте его фольгой. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, паска готова. Дайте выпечке полностью остыть в формах, после чего аккуратно извлеките её. Для глазури поломайте шоколад на кусочки, а сливки доведите до кипения и залейте ими шоколад. Перемешайте до гладкой консистенции и покройте остывшие паски — так они приобретут аппетитный вид и более насыщенный вкус.