Домашняя куриная ветчина с оливками

Вкус домашней ветчины невозможно сравнить с магазинными вариантами. Она нежная, ароматная и легко нарезается на ломтики. Особенно вкусной ветчина становится с добавлением зеленых оливок, придающих легкую пикантность. Ингредиенты Для приготовления понадобятся филе куриного бедра – 400 г, куриное филе – 300 г, куриный фарш – 300 г, зеленые оливки без косточки – 300 г, масло – 50 мл, перец – 1 ч. л., соль с пряностями для курицы – л., крахмал – 1 ст. л. Приготовление Нарежьте филе бедра и куриное филе небольшими кусочками и добавьте в куриный фарш. Посолите, поперчите и добавьте масло, чтобы масса набрала аромат. Оливки откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и смешайте с мясной смесью. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте – он поможет ветчине держать форму. Выложите массу в форму, застеленную пергаментом, плотно утрамбуйте и накройте сверху пергаментом и фольгой. Запекайте в духовке при 180 С в течение 1 часа 20 минут. После приготовления дайте ветчине полностью остыть, а затем уберите в холодильник. Это позволит мясу «задать» плотную текстуру, и ветчину будет легко нарезать на ломтики. Домашняя куриная ветчина готова к сервированию, она идеально подходит для бутербродов или праздничного стола.