Не просто гарнир: чем полезна гречка на самом деле

Гречка — одна из самых распространенных круп в Украине, которую обычно употребляют как гарнир. В то же время научные исследования подтверждают ее высокую питательную ценность и значительную пользу для организма. Этот продукт считается одним из самых полезных среди цельнозерновых. Кроме того, гречка не содержит глютена, поэтому подходит людям, которые придерживаются безглютенового рациона. Об этом сообщает health.clevelandclinic.org. Пищевая ценность гречкиОдна чашка вареной гречки (примерно 170 граммов) содержит: 156 калорий, 33,8 г углеводов, 4,59 г клетчатки, 1,53 г сахара, 5,73 г белка, 0,25 мг меди (27% суточной нормы), 86,7 мг магния (21% суточной нормы), 1,6 мг ниацина (10% суточной нормы). Гречка также содержит значительное количество флавоноидов — растительных соединений, обладающих антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. Полезные свойства гречкиГречка положительно влияет на пищеварительную систему благодаря содержанию как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Нерастворимая способствует нормальному продвижению пищи по кишечнику, а растворимая служит питательной средой для полезных бактерий. Отдельные исследования указывают на связь между употреблением цельнозерновых продуктов и снижением риска развития онкологических заболеваний. В частности, дополнительные 30 граммов таких продуктов в ежедневном рационе могут снизить риск смертности от рака примерно на 7%. Также гречка способствует поддержанию здоровья сердца. Она может помогать снижать уровень холестерина, триглицеридов и глюкозы в крови, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, некоторые исследования свидетельствуют о том, что гречка способна улучшать чувствительность к инсулину, что важно для контроля диабета. Еще одним преимуществом является ее роль в поддержании здорового веса. По данным исследований, продукты из гречки могут способствовать более эффективному снижению массы тела по сравнению с изделиями из пшеничной муки.