Вы тоже так делаете? Опасная привычка с рыбными консервами

Как отмечает издание Pysznosci.pl, распространено мнение, что консервированная рыба теряет свои полезные свойства из-за термической обработки и хранения в герметичной упаковке. Однако специалисты подчёркивают: это лишь миф. После пастеризации в продукте сохраняются белки, жиры, витамины и минералы, которые не разрушаются во время обработки. Главное — правильно выбрать продукт и обращать внимание на его состав. Качественные рыбные консервы фактически являются готовым блюдом с высоким содержанием белка, полезных омега-3 жирных кислот и витаминов. Их можно добавлять в салаты, использовать для бутербродов, пасты или употреблять как отдельное блюдо, когда нет времени готовить. Во время консервирования рыба проходит термическую обработку, благодаря чему продукт становится безопасным и не содержит бактерий. Конечно, вкус и текстура консервированной рыбы могут отличаться от свежей, однако на её питательную ценность это не влияет. Наиболее полезными считаются консервы с простым составом — рыба, вода или собственный сок, небольшое количество масла — без консервантов, красителей и избыточной соли. На что обратить внимание при выборе рыбных консервов Прежде всего стоит учитывать вид рыбы. Крупные хищные виды могут накапливать больше ртути, поэтому для регулярного употребления лучше выбирать мелкую рыбу — шпроты, сардины или кильку. Тунец желательно оставлять для более редкого употребления. Не менее важным является содержание соли. Чрезмерное её количество в консервированной рыбе может негативно влиять на сердечно-сосудистую систему и способствовать повышению артериального давления. Поэтому целесообразно выбирать варианты без добавленной соли или с её минимальным содержанием. Также стоит обратить внимание на рассол. Лучшим считается простой состав — вода, собственный сок или небольшое количество масла без лишних добавок. Правильно выбранные рыбные консервы могут стать хорошим источником белка и полезных жиров даже при ограниченном рационе.