Это блюдо – интересное сочетание традиционных домашних блинов и сытной овощной начинки, что благодаря двойной панировке превращается в настоящий гастрономический деликатес. Мягкое картофельное пюре с расплавленным сыром внутри и хрустящий кляр снаружи делают такую ​​закуску идеальным вариантом как для семейного обеда, так и для праздничного стола.

Состав блюда

Для приготовления подготовьте: 3 картофелины, 500 мл молока, 5 яиц, 230 г муки, 100 г твердого сыра, по одной луковице и болгарскому перцу, несколько перьев зеленого лука, 100 г сухарей для панировки, 40 мл масла, а также

Пошаговый процесс приготовления

Отварите очищенный картофель в подсоленной воде до мягкости, после чего превратите его в однородное пюре.

Размельченный репчатый лук вместе с мелкими кубиками болгарского перца обжарьте на небольшом количестве масла до золотистого цвета.

Смешайте картофельную массу с пассерованными овощами, тертым сыром и порезанным зеленым луком – это будет ваша начинка.

Для теста соедините два яйца с сахаром и солью, влейте стакан молока, всыпьте 200 г муки и перемешайте, чтобы не было комочков; затем добавьте оставшееся молоко и 20 мл масла.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

На раскаленной сковороде пожарьте тонкие блины, наполните каждый картофельной смесью и сверните аккуратными конвертами.

Подготовьте панировку: взбейте три яйца из 30 г муки и солью в одной миске, а в другую насыпьте сухари.

Каждый конвертик окуните сначала в яичную массу, затем в сухари и обжарьте на сковороде до появления выраженного хруста.