Блины к Масленице: готовим «креп сюзетт» с цитрусовым соусом

Ароматные французские блины с нежным апельсиновым соусом – идеальный десерт для особого завтрака или праздничного стола. Этот вариант сочетает тонкое тесто и карамельно-цитрусовый вкус. Ингредиенты для блинов: 2 яйца 2 ст. л. сахара щепотка соли 750 мл молока 250 г муки 2 ст. л. растительного масла ½ ч. л. куркумы Ингредиенты для апельсинового соуса: 2 ст. л. коричневого сахара 50 г сливочного масла 160 мл апельсинового сока 1–2 ч. л. апельсиновой цедры 40 мл мандаринового ликера Приготовление блинов: В глубокой миске смешайте яйца, сахар и соль. Добавьте молоко, всыпьте муку и куркуму, тщательно перемешайте до однородности без комочков. Влейте масло и еще раз перемешайте. Жарьте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Приготовление соуса: На сухую сковороду высыпьте коричневый сахар и добавьте сливочное масло. Прогревайте, помешивая, пока масса станет однородной. Влить апельсиновый сок, добавить цедру и мандариновый ликер. Проварите несколько минут, пока соус станет густым и глянцевым. Сложите блины треугольниками и выложите в сковороду с горячим соусом. Прогрейте по несколько минут с каждой стороны, чтобы они пропитались ароматной карамельно-цитрусовой заливкой. Подавайте сразу, полив соусом из сковороды.