Тонкий лаваш на сковороде из трех продуктов

Приготовление домашнего лаваша – это отличный способ получить свежее и натуральное основание для шаурмы, рулетов или дополнение к основным блюдам без лишних консервантов. Этот рецепт базируется на заварном тесте, которое получается очень эластичным, легко раскатывается до полупрозрачного состояния и не рвется. Используя только базовые продукты, которые всегда под рукой, вы сможете быстро приготовить мягкий и ароматный хлеб прямо на обычной сковородке. Составляющие: Пшеничная мука - 350 г; Кипяток - 200 мл; Масло растительное – 2 ст. л.; Соль – 0,5 ч. л. Приготовление: Вскипятите воду. В глубокую небольшую вместимость влейте 200 мл кипятка, всыпьте соль и тщательно размешайте до полного растворения кристаллов. После этого добавьте растительное масло. Просейте муку в большую миску, чтобы насытить ее кислородом. Сделайте отверстие в центре и влейте горячую смесь. Сначала осторожно работайте ложкой (чтобы не обжечься), а когда масса немного остынет, переложите ее на стол и вымешивайте руками до однородного, мягкого состояния. Поверните тесто в миску, накройте полотенцем и дайте ему полежать 30 минут. Это важно для развития клейковины – так лаваш будет крепче. Разделите массу на 15-20 равных частей, сформуйте из них шарики. Оставьте их под полотенцем еще на 10-15 минут, чтобы они не подсыхали. Разогрейте сухую сковороду (масло не нужно). Каждый шарик раскатывайте максимально тонко, ориентируясь на диаметр вашей сковородки. Жарьте каждое письмо примерно по 30-40 секунд с каждой стороны. Складывайте готовые листы стопкой. Накройте готовую стопку лавашей пакетом и сверху плотным полотенцем. Оставьте их до полного остывания — за это время хлеб отойдет и станет идеально эластичным.