Не догадаетесь ни за что: почему на коробках для пиццы эти отверстия

Небольшие дырочки помогают сохранить хрусткость и вкус пиццы во время доставки.

Коробки для пиццы почти всегда имеют характерные отверстия по бокам. Однако эти незаметные детали играют ключевую роль в том, чтобы пицца доехала до клиента максимально вкусной.

Как объясняют специалисты по приготовлению пиццы, отверстия в коробках нужны в первую очередь для выхода пара. Горячая пицца продолжает выделять влагу даже после того, как ее извлекли из печи, и без вентиляции это негативно повлияло бы на ее текстуру.

Эксперты отмечают, что без специальных отверстий пар накапливался внутри коробки, из-за чего тесто становилось бы мягким и теряло хрусткость. В таком случае пицца могла бы деформироваться, а начинка съезжать с поверхности коржа.

Одновременно отверстия делают именно небольшими и размещают их по бокам, а не сверху. Это позволяет сохранять баланс между вентиляцией и теплом: излишняя влага получается, но температура внутри коробки остается достаточно высокой.

Кроме этого, специалисты напоминают, что круглую пиццу и дальше кладут в квадратные коробки из практических соображений. Квадратную упаковку легче производить, складывать и транспортировать, тогда как круглая форма пиццы обусловлена ​​традициями, удобством приготовления и разделения на куски.