Сладкое перед сном: как сахар отражается на ночном отдыхе

Чрезмерное употребление сладкого, особенно в вечернее время, может негативно сказываться на качестве сна. Оно способно провоцировать резкие колебания уровня сахара в крови, вызывать вялость, ночной голод и даже усиливать тягу к сладкому ночью. Об этом говорится в новом исследовании учёных. Когда человек употребляет продукты с высоким содержанием добавленного сахара — в частности сладости или выпечку, — уровень глюкозы в крови резко повышается. В ответ организм вырабатывает инсулин, который помогает транспортировать глюкозу в клетки. Сам механизм является естественным, однако резкие скачки сахара, особенно вечером, могут нарушать гормональные процессы, отвечающие за цикл сна и бодрствования. После быстрого подъёма уровень глюкозы нередко так же резко снижается. В ответ организм активирует стрессовые гормоны — кортизол и адреналин, — чтобы стабилизировать показатели. В результате появляется ощущение бодрости именно тогда, когда телу необходимо расслабиться и готовиться ко сну. Повышенный уровень кортизола в ночное время может подавлять выработку мелатонина — гормона, который сигнализирует организму о необходимости сна. Из-за такой гормональной несогласованности процесс засыпания усложняется, а сам сон становится менее глубоким и восстановительным. Кроме того, колебания уровня сахара влияют на структуру ночного отдыха. Исследования показывают, что рацион с избытком добавленного сахара связан с более короткой продолжительностью сна и частыми ночными пробуждениями. Резкие подъёмы и падения глюкозы могут нарушать фазу быстрого сна, важную для памяти, обучения и эмоциональной стабильности, а также сокращать время глубокого восстановительного сна. Именно поэтому вечерняя тяга к сладкому нередко оборачивается беспокойной ночью. К тому же в вечерние часы пищеварение естественным образом замедляется, а чувствительность организма к инсулину снижается. Из-за этого переработка значительных порций сахара становится более сложной, что дополнительно усиливает негативное влияние сладкого на сон.