Шарлотка без духовки: ароматный яблочный пирог на сковороде

Даже если у вас нет духовки или просто не хочется её включать, это не повод отказываться от домашней выпечки. Ароматную шарлотку с яблоками можно приготовить прямо на сковороде — и она получится не хуже, чем из духовки. Такой пирог готовится быстро, получается нежным, хрустящим по краям и имеет приятный яблочный аромат. Ещё одно преимущество этого рецепта — минимальное количество ингредиентов: для шарлотки нужно всего одно яйцо. Ингредиенты для шарлотки с яблоками: яйцо — 1 шт.; яблоки — 2–3 шт.; сахар — 4–5 ст. л.; ванильный сахар — 10 г; кефир — 160 мл; масло (для теста и смазывания) — 30 мл; мука — 150 г; разрыхлитель — 10 г. Как приготовить шарлотку на сковороде: 1. Яблоки тщательно вымойте, при необходимости очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Чтобы они не потемнели, сбрызните лимонным соком. 2. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром до светлой однородной массы. 3. Добавьте кефир и рафинированное масло, снова перемешайте до однородности. 4. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно вливайте яично-кефирную смесь в сухие ингредиенты, тщательно перемешивая силиконовой лопаткой. Консистенция теста должна напоминать густое тесто для оладий. 5. Добавьте в тесто подготовленные яблоки и аккуратно перемешайте. 6. Сковороду смажьте маслом, дно застелите пергаментом и также смажьте его. 7. Вылейте тесто на сковороду, разровняйте лопаткой и накройте плотной крышкой. 8. Готовьте шарлотку на минимальном огне 20–30 минут, не открывая крышку. 9. Через 20 минут проверьте готовность зубочисткой — если она выходит сухой, пирог готов. Эта шарлотка идеально подходит для быстрого домашнего десерта. Она нежная, ароматная и готовится без лишних хлопот — прямо на сковороде, даже без духовки.