Сочный рыбный пирог — блюдо, которое захочется готовить снова и снова

Слоёное тесто прекрасно сочетается как со сладкими, так и с солёными начинками. Если хотите приготовить сытное и в то же время изысканное блюдо, попробуйте пирог со шпинатом и красной рыбой. Это полноценный обед, который понравится всей семье. Идеей этого рыбного пирога поделились на странице vita foodblog в Instagram. Ингредиенты: 350–450 г филе лосося; соль, перец, лимонный сок; приправа для рыбы; 100 г шпината; 150 г сливочного сыра; 400 г слоёного теста; 1 желток; смесь семян для посыпки. Способ приготовления: Разморозьте слоёное тесто. Подготовьте рыбу: снимите кожу, удалите кости, нарежьте кусочками и замаринуйте в специях, соли, перце и лимонном соке. Для начинки слегка припустите шпинат на сливочном масле, затем смешайте его со сливочным сыром. Разделите тесто на две части и раскатайте. На одну половину выложите слой начинки, затем рыбу, сверху — ещё немного шпината с сыром. Накройте второй половиной теста, защипните края и сделайте декоративные надрезы или узоры. Смажьте пирог желтком, посыпьте смесью семян и выпекайте 20 минут при температуре 200 °C, затем ещё 30 минут при 170 °C. Лучше всего пирог раскрывает вкус в слегка охлаждённом виде — тогда его аромат и текстура ощущаются в полной мере.