Из какой крупы выйдет самый вкусный суп: это не овсянка, не рис

Большинство хозяек в Украине привыкли готовить супы из гречки, риса или овсянки, незаслуженно обделяя вниманием еще одну крупу, которая обладает непревзойденным вкусом и очень богата полезными веществами. Речь идет о чечевице — бобовой культуре, которую люди употребляют в пищу еще со времен Древней Греции. Связано это с тем, что с точки зрения пользы для организма с чечевицей сложно соревноваться любому другому виду растительной пищи. Чечевица является источником растительного белка, клетчатки, фолиевой кислоты и минералов, таких как железо и магний. А также она полезна для здоровья сердца, пищеварения и профилактики анемии. Готовить из данного растения можно и каши, и котлеты, и соусы. Не стоит забывать и о популярном на Ближнем Востоке блюде под названием хумус. Но вкуснее всего из чечевицы получаются супы, ведь сама крупа при варке дает насыщенный орехово-землистый вкус, быстро разваривается и делает бульон густым, а еще богата белками и аминокислотами, которые создают ощущение сытности и глубины аромата.