Обязательно ли есть супы и почему их нельзя повторно кипятить

С самого детства нам внушали, что суп — это обязательная часть повседневного питания, и без тарелки «жидкого» день будто бы считается неполноценным. Однако современные специалисты по питанию все чаще ставят под сомнение необходимость ежедневного употребления первых блюд. Безусловно, суп может быть полезным, ведь он питателен и помогает разнообразить рацион. Но строгой потребности именно в таком формате еды нет — организм получает те же вещества и из других продуктов. Иными словами, суп можно есть исключительно по желанию, так как это вкусный и удобный вариант, но вряд ли жизненно необходимый. При этом важно помнить, что повторно кипятить такие блюда нежелательно, ведь при повторном нагревании разрушаются витамины и могут образовываться соединения, вредные для здоровья.