Многие украинцы не доверяют «магазинной» молочке и отдают предпочтение домашней продукции, которая реализуется на рынках в любом населенном пункте нашей страны.

С точки зрения пищевой безопасности такой выбор, конечно, трудно назвать разумным, ведь молоко, творог или масло, произведенные без надлежащего контроля качества могут быть источником инфекции. Летом же к списку опасностей добавляется проблема свежести.

Если говорить конкретно твороге, который украинцы покупают на стихийных рынках действительно активно, то следует выделить три главных критерия оценки состояния продукта, чтобы не нарваться на испорченное изделие:

1) Цвет — хороший творог белый, как молоко. Желтизна, розовый или зелёный оттенок — признаки порчи или проблем с сырьем.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

2) Запах — должен быть нежным, молочным. Кислый, гнилостный или приторный запах являются поводом для отказа от покупки.

3) Консистенция — свежий творог бывает рассыпчатым или мягким, но не жидким и без избытка сыворотки.