Котлеты из цветной капусты: полезный перекус

Ищете идею для легкого, но питательного обеда или ужина или просто полезного перекуса? Котлеты из цветной капусты с добавлением куриного фарша и творожной начинки станут отличным выбором. Это блюдо не только вкусно, но и богато полезными элементами. Необходимые ингредиенты: Куриный фарш (желательно из грудки): 400 гВареная или пропаренная цветная капуста: 200 гСоль: по своему вкусуПерец: по вкусуСладкая паприка: по желаниюОливковое масло: для смазкиСыр для начинки (моцарелла, или сыр типа фета): 60–80 гПанировочные сухари (без глютена): 50–70 г Пошаговый процесс приготовления: Разделите цветную капусту на отдельные соцветия. Отварите или пропарьте их до мягкости (примерно 7-10 минут). Важно тщательно слить всю воду из капусты, а затем размять ее вилкой или толкушкой до пюреобразного состояния. К куриному фаршу добавьте пюре из цветной капусты, соль, перец и сладкую паприку по своему вкусу. Хорошо размешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если фарш получился слишком мягким, можно оставить смесь на 10 минут в холодильнике. Слегка смажьте руки оливковым маслом. Возьмите ложкой небольшую порцию фарша и сформируйте из нее плоскую лепешку. В центр лепешки положите кусочек сыра. Накройте сыр еще одним слоем фарша и аккуратно сформуйте шарик или диск, хорошо залепив края, чтобы сыр не вытек во время запекания. Измельчите панировочные сухари (или безглютеновые тосты) в блендере до состояния мелкой крошки. Добавьте в панировку щепотку соли и еще немного паприки. По желанию, для дополнительного аромата можно добавить куркуму или сушеный чеснок. Обваляйте каждую котлету в этой смеси, чтобы она была полностью покрыта. Выложите подготовленные котлеты на противень, застеленный пергаментом и слегка смазанным маслом. Запекайте их в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 40-45 минут, пока не образуется золотистая корочка. Альтернативно можно приготовить котлеты в аэрофритюре при температуре 180°C в течение 25-30 минут.