Запеканка из молодой капусты с сыром: полезный рецепт

Лето дарит нам обильные урожаи свежих овощей, среди которых особое место занимает молодая капуста. Она идеально подходит для приготовления легких, но одновременно сытных блюд. Предлагаем рецепт ароматной запеканки, которая отлично дополнит ваш рацион. Ингредиенты для приготовления: Молодая белокочанная капуста: 700 г Куриные яйца: 3 шт. Масло: для смазки формы Сыр "Моцарелла": 200 г Сметана: 200 г Свежая зелень (зеленый лук, укроп): по своему вкусу Черный молотый перец: по вкусу Соль: по своему вкусу Мелко нашинкуйте молодую капусту соломкой. Добавьте немного соли и слегка разомните руками, чтобы она стала более мягкой. Тщательно промойте свежую зелень под проточной водой, просушите бумажным полотенцем и мелко нашинкуйте. Сыр "Моцарелла" натрите на крупной терке. В глубокой миске соедините подготовленную капусту, нарезанную зелень, сметану, яйца, половину натертого сыра, черный молотый перец и соль. Хорошо размешайте все компоненты, чтобы получить однородную массу. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в нее капустную смесь, равномерно распределите по всей поверхности и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Готовую запеканку разрежьте на порционные кусочки и подавайте теплой. Это блюдо будет прекрасно смаковать как самостоятельное блюдо или как гарнир.