Клопотенко удивил новым экспериментом по приготовлению чая

Известный кулинар показал необычный способ приготовления чая Украинский шеф-повар и ресторатор Евгений Клопотенко поделился кулинарным экспериментом – он предложил поджарить чай перед завариванием. По его словам, это придает напитку новый аромат и делает вкус более интересным. На своей странице в Instagram кулинар опубликовал короткое видео, в котором призвал украинцев к гастрономическому эксперименту. Его пост сопровождала лаконичная подпись: «Жарьте чай. Я серьезно. Этим». Клопотенко рассказал, что его идея связана с китайским копченым чаем лапсанг сушонг, который имеет специфический аромат. Однако, по словам повара, приготовить его дома достаточно сложно. Альтернатива – жарка чая на сковороде, придающая ему жареный аромат. "Он даст хороший жареный аромат", - объяснил Клопотенко. Кулинар высыпал сухой чай на глубокую сковороду и прогрел его на слабом огне. После этого он залил чай водой, проварил и дал ему настояться. Дальше процедил через сито и налил в чашку. После дегустации шеф-повар поделился своими впечатлениями о камере. "Это прикольно", - сказал Клопотенко, подтверждая, что эксперимент получился удачным.