Почему гречка не стала популярной в Европе и Америке: ответ, который вас удивит

Существует мнение, что гречка попала на Киевскую Русь из Византии. Название "гречка" возникло из-за связи этого продукта с Грецией. Изначально её выращивали в монастырях, а затем начали массово сажать. Однако эта культура пришла к грекам из Китая, где гречка известна уже более 5 тысяч лет и продолжает пользоваться популярностью. В Китае, однако, её чаще используют для производства гречневой муки, из которой делают традиционную лапшу "соба". На Киевской Руси было много плодородных земель, но гречка отличается тем, что может хорошо расти даже на малопригодных для других культур почвах. Она не истощает землю, в отличие от той же кукурузы, и после сбора долго хранится. Однако почему в Европе и США гречку почти не едят? Это объясняется тем, что она является неприхотливой культурой, которая быстро растёт. Поэтому в древности её использовали в основном как корм для скота. В странах Европы, таких как Португалия, Испания, Франция, Бельгия и Германия, это растение даже называли "арабским" или "языческим". Даже сегодня, когда гречка доступна в магазинах Европы и США, местные потребители считают её вкус слишком горьким. В Индии её называют "пищей бедных" или "чёрным рисом", где её не жарят, как в Украине, а продают в необработанном виде. Почему же украинцы так любят гречку? После Первой мировой войны, голодомора 1930-х годов, Второй мировой войны и дефицита в советские времена гречка стала доступной и дешёвой едой. Её можно было просто сварить на воде — и она уже имела приятный вкус, даже без добавления приправ.