Полезно и вкусно: рецепт простого витаминного салата

Для тех, кто ищет простой, полезный и вкусный салат, который поможет пополнить запас витаминов и разнообразить рацион, кулинарная блоггер Кристин Азизян предлагает рецепт салата из свеклы, маринованных огурцов и кукурузы. Это блюдо идеально подходит для постного меню или легкого гарнира. Ингредиенты: Свекла отварная – 2 шт. (среднего размера) Огурцы маринованные – 1-2 шт. (в зависимости от размера и вкусовых предпочтений) Кукуруза консервированная – банка (желательно без добавления сахара) Лук красный (салатный) – 0,5 шт. Зелень (петрушка, укроп, кинза) – по своему вкусу (можно добавить зеленый лук) Чеснок – зубчик (по желанию) Масло растительное (оливковое, льняное или подсолнечное нерафинированное) – 1 ст. л. Соль, перец черный молотый – по вкусу Способ приготовления: Отварную свеклу и маринованные огурцы нарезаем небольшими кубиками. Красный лук нарезаем тонкими полукольцами или просто мелко. Зелень можно мелко порезать либо нарвать. Чеснок пропускаем через пресс или мелко нарезаем (если используем). В глубокой салатнице соединяем нарезанную свеклу, огурцы и лук. Добавляем консервированную кукурузу (предварительно слив жидкость) и измельченную зелень. Добавляем в салат соль, черный молотый перец (по вкусу) и заправляем растительным маслом. Тщательно перемешиваем.