Одна специя в фарш вместо лука – и котлеты будут сочными

Приготовить нежные и сочные котлеты не всегда легко, ведь многое зависит от правильно подобранных ингредиентов. Однако существует простая кулинарная хитрость, которая поможет добиться идеального результата. Чтобы котлеты оставались сочными, повара советуют заменить лук на молотый кориандр. Эта специя не только подчеркнет вкус мяса, но поможет сохранить влагу внутри блюда. Благодаря этому котлеты не будут высыхать даже спустя несколько дней после приготовления. Для фарша можно использовать традиционное соединение свинины и говядины, добавив яйцо, смоченный в молоке батон, соль и перец. Главный секрет – чайная ложка молотого кориандра на каждые полкило мяса. Именно он сделает котлеты особенно нежными и ароматными. Готовую мясную массу нужно хорошо вымешать, сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить до золотистой корочки. Такие котлеты отлично сочетаются с разными гарнирами и остаются сочными даже через несколько дней после приготовления.