Блюда к посту, которые вы не перестанете готовить

Великий пост – это время ограничений в еде, но это вовсе не означает, что нужно питаться однообразно и невкусно. Даже без мяса, яиц и молочных продуктов можно приготовить множество сытных, аппетитных и блюд. Предлагаем вам подборку рецептов, которые станут настоящим украшением постного стола.

Плов с грибами

Ингредиенты:

Рис длиннозернистый – 180 г
Шампиньоны – 6 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Карри (приправа) – по своему вкусу
Соль, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

Приготовление:

Рис промываем. Овощи чистим. Морковь натираем, лук и грибы мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс. На разогретом масле обжариваем овощи с грибами и чесноком 5-7 минут, добавляем карри. Всыпаем рис, перемешиваем, добавляем лавровый лист и заливаем 400 мл воды. Готовим под крышкой на малом огне до полного впитывания жидкости. Выключаем огонь, заворачиваем сковороду с пловом в полотенце на 15 минут.

Салат с селедкой

Ингредиенты:

Филе сельди соленой – 150 г
Картофель – 1 большой (или 2 средних)
Лук фиолетовый – 0,5 шт.
Маринад для лука: уксус – 0,5 ст. л., соль – 2 щепотки, сахар – 0,5 ч. л.
Горошек консервированный – 150 г
Масло растительное (нерафинированное) – 3 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) – по своему вкусу
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Картошку отвариваем, охлаждаем, нарезаем кубиками. Лук нарезаем полукольцами, заливаем кипятком в минуту, затем маринуем 20 минут. Сельдь чистим, нарезаем. С горошка сливаем жидкость. Зелень измельчаем. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим, заправляем растительным маслом или постным майонезом.

Котлеты из фасоли

Ингредиенты:

Фасоль консервированная – 400 г
Манная крупа – 3 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Укроп – 10 г
Масло растительное – 4 ст. л.
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

Фасоль измельчаем блендером или пропускаем через мясорубку. Добавляем манку, оставляем на 10 минут. Овощи чистим, морковь и чеснок натираем, лук мелко нарезаем. Обжариваем овощи на растительном масле до готовности. Смешиваем фасолевое пюре с овощами, добавляем измельченный укроп, солим, перчим. Формируем котлеты и обжариваем на разогретом масле по обе стороны.

Блинчики на газировке

Мука пшеничная – 330 г
Вода газированная – 800 мл
Соль – 1 ч.л. л.
Сахар – 1 ст. л.
Масло растительное – 3 ст. л.
Сода – щепотка

Приготовление:

Смешиваем муку, соль, сахар, соду. Постепенно вливаем половину газировки комнатной температуры, перемешиваем до однородности. Вливаем оставшуюся воду, перемешиваем. Оставляем тесто на 15 минут, затем добавляем масло. Жарим блины на разогретой сковороде с обеих сторон.

Эти простые и вкусные рецепты помогут вам разнообразить постное меню и насладиться вкусной едой, не нарушая правила Великого поста.