Самые вкусные блины на Масленицу: пошаговый рецепт

Масленица неотделима от традиционных блинов, и этот рецепт станет вашим любимым. Они получаются тоненькими, нежными и имеют сливочный вкус – из литра молока выходит 30 блинов. Запишите, чтобы приготовить лучшие блины на праздник. Вам понадобится: молоко – 1 л яйца – 3-4 шт. укор – 1 ст. л. (по желанию можно добавить ванильный сахар) соль - 1/2 ч. л. мука - 2 стакана (300-350 г) сливочное масло - 100 г подсолнечное масло - 30 г (чтобы смазывать сковороду) Как жарить блины на Масленицу: В глубокой чаше выбить яйца, добавить соль, сахар и хорошо перемешать венчиком, не взбивая. Влить половину молока, размешать до растворения соли и сахара. Просеять муку, постепенно добавить ее в смесь, тщательно вымешать до однородности, чтобы не было комочков. Влить теплое, но не горячее растопленное сливочное масло и еще раз перемешать. Добавить оставшееся молоко, снова перемешать. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы сливочное масло не застыло. Консистенция теста должна быть как жирная сливка. Дать тесту отдохнуть 5-10 минут или начать готовить сразу. Разогреть сковороду, уменьшить нагрев, смазать растительным маслом. Влить порцию теста, равномерно распределить по поверхности. Жарить блины до золотистого цвета с обеих сторон.