Шоколадный в шоколаде: рецепт самого популярного торта в мире

Известный австрийский торт "Захер" – мечта для всех поклонников шоколадных десертов. Нежные лепешки, большое количество шоколадного вкуса и сочная фруктовая нотка делают этот торт идеальным для всех любителей сладкого. Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы легко приготовить этот десерт и насладиться его невероятным вкусом. Ингредиенты: 250 г черного шоколада 200 г сливочного масла 230 г муки 200 г сахара 8 яиц (отделить белки от желтков) 1 пакетик ванильного сахара соль Для наполнения и покрытия: 180 г черного шоколада 90 г сливочного масла 6 абрикосового варенья Рецепт пошагово: Для начала включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Шоколад растапливаем на водяной бане, постоянно помешивая. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром и щепоткой соли. К маслу и желткам поочередно добавьте растопленный шоколад. Отдельно взбейте миксером белки с ванильным сахаром и щепоткой соли до образования крутой пены. Аккуратно вводите получившуюся пену в шоколадную массу, медленно перемешивая сверху вниз. В шоколадную смесь добавьте муку, просейте через сито и тщательно перемешайте. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем тесто. Выпекайте в течение часа, затем переверните пирог на решетку для охлаждения. Приготовление начинки для торта. Шоколад поломать на кусочки и добавить масло. Растопить на водяной бане или в микроволновке. Корж нужно разрезать горизонтально пополам. Дно смажьте половиной абрикосового варенья. Накройте бисквит верхней частью и смажьте оставшимся джемом. Поливаем торт шоколадной глазурью, разглаживаем ножом или лопаткой и оставляем на 2 часа для застывания. Если к куску торта добавить шарик любимого мороженого, вкус станет еще ярче. Совет: еще один вариант начинки и глазури – заменить абрикосовое варенье черничным, а для глазури смешать 200 г растопленного шоколада из 100 г взбитых сливок.