Скажите бабушкам: почему не стоит есть суп и борщ на обед

Специалисты в сфере питания ставят под вопрос привычку начинать обед с борща или супа. Особенно это касается школьного питания, где такая традиция может мешать детям получать оптимальное количество энергии. По словам члена Ассоциации нутрициологов Украины Ирины Гизбрехт, начало приема пищи из жидких блюд приводит к быстрому насыщению простыми углеводами. Это уменьшает шансы детей отведать гарнир, в частности кашу, которая обеспечивает организм сложными углеводами и энергией на длительное время. Гизбрехт считает, что более рациональным вариантом в школьном меню является гарнир с мясом или рыбой и салат, пишет OBOZ.UA. Эксперт отмечает, что миф об обязательности жидкой пищи давно опровергнут. Она подчеркивает, что вместо борща или супа дети должны получать блюда, сочетающие белки, жиры, сложные углеводы и клетчатку. Такой рацион поможет обеспечить школьников всеми необходимыми макро- и микронутриентами. Однако современные попытки разнообразить школьное меню, например борщ со сливами или салатом из сырых кабачков, также вызывают проблемы. Дети часто отказываются есть блюда, которые кажутся им необычными, что может приводить к голоданию или расстройствам пищеварения. Процесс пищеварения ребенка, как объясняет Гизбрехт, адаптирован к привычным продуктам, поэтому резкие изменения рациона могут стать причиной дискомфорта. Таким образом, нутрициологи советуют пересмотреть привычный подход к детскому питанию, отказавшись от редких блюд в пользу более сбалансированного меню. Это поможет школьникам получать достаточно энергии, поддерживать здоровье и избегать проблем с пищеварением.