Бабушкин тертый пирог с вареньем: как вернуть вкус с детства

Тертый пирог с вареньем – это классический рецепт, который многие из нас помнят с детства, ведь готовили его еще наши бабушки. Этот пирог стал любим во многих украинских семьях благодаря своей простоте и несравнимому вкусу. Выпекается он быстро и из доступных продуктов, что делает его идеальным вариантом для домашнего чаепития. Для приготовления пирога понадобится 200 г сливочного масла, 2 яйца, 70 г сахара, 430 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя и 300 г любимого варенья. Начинается процесс с того, что в муку добавляют разрыхлитель и масло, после чего перетирают до состояния крошки. Далее добавляют сахар и яйца, замешивают тесто, получаемое достаточно густым. https://youtu.be/LhDXG9ZP_dc?siwxjkrFhIidutxeKP Тесто разделяют на две части: одну часть кладут в морозильник на два часа, а другую – в холодильник. После этого находящееся в холодильнике тесто раскатывается на пергаменте, посыпанном мукой, и выкладывается в форму для выпечки. Бортики пирога срезают так, чтобы они были около 1 см высотой. Далее пирог смазывают толстым слоем варенья, которое может быть любым вишневым, абрикосовым или малиновым. Вместо варенья можно использовать джем или даже сгущенку, если хочется чего-нибудь послаще. Сверху натирают часть замороженного теста. Выпекают пирог при температуре 180 градусов около 30 минут до золотистой корочки. В результате получается вкусная и нежная выпечка с ароматным вареньем, которая дарит настоящий вкус детству.