Котлеты считаются одним из самых распространенных мясных блюд в мире, и их, в том или ином виде, готовят миллионы людей. При этом многие сталкиваются с проблемой — блюдо получается сухим и пресным.

Чтобы этого избежать, опытные кулинары имеют на вооружении один секрет, благодаря которому котлеты всегда получаются нежными и очень сочными.

ВСУ защищают родную землю 24/7: поддержите их пожертвованием в фонды «Вернись живым» и «Стальные крылья». Стань частью истории и защити Украину, присоединяйтесь к 3 ОШБр. 🇺🇦

Речь идет об использовании газированной воды, как дополнительного ингредиента в фарше. Жидкость необходимо влить в мясную основу на этапе смешивания всех ингредиентов.

Благодаря пузырькам, фарш насытится кислородом, и структура мяса станет буквально воздушной. Для такого эффекта, по словам специалистов, нужно не более 100 мл сильногазированной воды.